Le classi 2°A e 2° B di Rivalta
A.S.2007/2008

 

Che buono il pane!

Ma come viene preparato?

Per scoprirlo siamo andati a visitare il forno di Rivalta.

Qui le "manine" si fanno a mano e si infornano con una pala particolare che si chiama "lancia".

Eccoci nel laboratorio del signor Pervilli, ascoltiamo attentamente le sue spiegazioni...

 

...la farina, l'acqua, il sale e da ultimo il lievito vengono messi nell'IMPASTATRICE che mescolerà tutti gli ingredienti.

L'impasto verrà poi fatto passare nel CILINDRO che lo renderà bello liscio.

La pasta viene poi tagliata a strisce e passata nel "GRUPPO DI LAVORAZIONE" che la renderà più sottile e nuovamente tagliata in rettangoli uguali.

Ora velocemente si inizia a preparare le manine che verranno poi disposte su lunghe assi di legno.

 

Le manine vengono lasciate a riposare fino a che non sono ben lievitate.

Ora sono morbide e gonfie.

Infine vengono collocate su di una lunga pala "LA LANCIA" ed infornate.

Che buon profumino!!

Il pane è cotto è ora di sfornarlo.

Le manine escono belle dorate e fumanti.

CHE FAME!